Заливная осетрина

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1,5 л рыбного бульона
• 1 кг филе осетрины
• 45 г желатина в порошке
• 1 большая морковка
• 1 лимон
• 5 перепелиных яиц

Пасхальный кулич

ИНГРЕДИЕНТЫ

• кишмиш – 200 г
• сок лимона – 1 ст. л.
• яйца – 8 шт.
• сухие дрожжи – 30 г
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• сливочное масло – 350 г
• соль – 0,75 ч. л.
• молоко – 3 стакана

Имбирные птички

ИНГРЕДИЕНТЫ

• разрыхлитель – 1 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• сливочное масло – 175 г
• молотый имбирь – 1 ч. л.
• сливки жирностью 35% – 0,75 стакана
• гвоздика или перец горошком для урашения

Полосатая пасха

ИНГРЕДИЕНТЫ

• сливочное масло – 100 г
• грецкие орехи – 200 г
• свежие ягоды для украшения
• рыночный творог – 700 г
• горький шоколад – 200 г
• сахарная пудра – 5 ст. л.

Русская творожная пасха

ИНГРЕДИЕНТЫ

• орех мускатный молотый – 0,5 ч.л.
• изюм – 2 ст.л.
• сахар ванильный – 2 ч. л.
• 1 ст. л. апельсиновых цукатов
• масло сливочное – 100 г
• 3 очень свежих яйца
• 60 г сахарной пудры
• сахар – 100 г

Буженина

ИНГРЕДИЕНТЫ

Начинайте готовить за 17 ч до подачи

• 2 кг не слишком жирной мякоти свинины
• 5 зубчиков чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 3 ст. л. белого сухого вина

Тарталетки с рийетом из лосося

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 36 готовых небольших тарталеток
• 300 г филе семги или форели
• 150 г красной рыбы холодного копчения
• 1–2 ст. л. каперсов

Творожный кулич с шоколадной глазурью

ИНГРЕДИЕНТЫ

• соль – 0,5 ч. л.
• коньяк (или бренди) – 100 мл
• молоко – 60 мл
• мука – 2 стакана
• яйцо – 2 шт.
• свежие яичные желтки – 1 шт.

Кулич с шоколадным кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• молоко – 1 стакан
• сахар мелкий – 1,5 ст. л.
• соль – 1 ч. л.
• мед жидкий – 1,5 ст. л.
• дрожжи сухие – 1 ст. л.
• яйцо (желток) – 4 шт.

Английский пасхальный пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ

• масло сливочное – 180 г
• сахар коричневый – 180 г
• яйцо – 3 шт. + 1 шт. для смазывания
• просеянная мука – 180 г
• цукаты (смесь) – 350 г
• лайм (цедра) – 3 ст. л.

Пасхальное печенье

ИНГРЕДИЕНТЫ

• абрикосы консервированные, половинки
• масло сливочное - 100 г
• мука – 250 г
• сахар – 6 ст. л.
• пудра сахарная – 180 г
• яйцо куриное – 1 шт.

Пасхальные "гнезда"

ИНГРЕДИЕНТЫ

• молоко – 150 мл
• изюм – 100 г
• сахар – 4 ст.л.
• сметана – 200 г
• мука просеянная – 2 стакана

Шоколадно-апельсиновый кекс

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Масло сливочное – 100 г
• сахар – 150 г
• яйцо крупное – 4 шт.
• сок 2 апельсинов
• просеянная мука – 350 г
• тертая апельсиновая цедра – 1 ст. л.