Творожный кулич с шоколадной глазурью

ИНГРЕДИЕНТЫ

• соль – 0,5 ч. л.
• коньяк (или бренди) – 100 мл
• молоко – 60 мл
• мука – 2 стакана
• яйцо – 2 шт.
• свежие яичные желтки – 1 шт.
• сахар ванильный – 2 ч. л.
• сахар – 150 г
• изюм – 0,3 стакана
• творог – 250 г
• дрожжи свежие – 30 г
• масло сливочное растопленное – 50 г

Для шоколадной глазури

• молочный шоколад – 100 г
• темный шоколад – 100 г
• пудра сахарная – 100 г
• масло сливочное – 1 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Размешать дрожжи, 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки в миске с молоком. Поставить в теплое место на 10 мин. Взбить яйца и желток с оставшимся сахаром. Творог протереть через сито и смешать со сливочным маслом, взбитыми яйцами, ванильным сахаром и солью.

Шаг 2

Изюм промыть, залить коньяком и оставить на 30 мин.

Шаг 3

Оставшуюся муку просеять в миску. Смешать с творожно-сливочной массой и подошедшими дрожжами.

Шаг 4

Добавить изюм и перемешать.

Шаг 5

Форму для кулича смазать маслом и застелить дно и стенки пергаментом. Наполнить ее тестом и поставить в теплое место на 45–50 мин. Затем осторожно перенести в духовку, выпекать 10 мин. при 200 °С. Снизить температуру до 180 °С. Накрыть форму сверху листом фольги, выпекать еще 45–50 мин.

Шаг 6

Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Влить 3 ст. л. горячей воды, положить масло и сахарную пудру, растереть до получения однородной смеси. Готовый кулич полить глазурью и посыпать тертым шоколадом.