Печенье Сердечки|SaltANDPepper

ИНГРЕДИЕНТЫ

• сахар ванильный – 1 пакетик
• темный шоколад – 50 гр
• сахар – 150 г
• мука пшеничная – 600 гр
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• яйцо – 2 шт
• соль
• маргарин – 200 г
• молоко – 100 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Взбить яйца с мягким маргарином, молоком и сахаром. Добавить щепотку соли, ванильный сахар. Добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто. Шоколад потереть через мелкую терку и добавить в тесто. Муки дала примерное количество, возможно, уйдет меньше или больше. Тесто не липнет к рукам, очень пластичное. Тесто раскатать толщиной 1 см. Формочкой выдавить из теста сердечки и переложить их на пергаментную бумагу постеленную на противень. Выпекать в духовке 15 минут, при температуре 180-200 °C . Остывшее печенье украшаем. Для украшения возьмем — 2 белка, 250 г сахарной пудры и пищевой краситель красного цвета.

                                      !!!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

                                                #SaltANDPepper

Маковый рулет с шоколадной глазурью|SaltANDPepper

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 г дрожжевого слоеного теста
• 350 г мака
• 120 г крупного коричневого сахара
• 250 мл жирных сливок
• 80 г сливочного масла
• 4 крупных желтка
• 1 стручок ванили

Для глазури:

• 120 г темного шоколада
• 60 мл самых жирных сливок

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Всыпьте мак в сито, установите сито в большую миску. Залейте примерно 1,5 л крутого кипятка, оставьте на 5 мин. Аккуратно слейте воду с мака (если в нем есть мусор, он всплывет). Еще раз залейте мак кипятком – на этот раз достаточно пары стаканов – и оставьте еще на 5 мин. Затем дайте стечь воде, пару раз потрясите сито, чтобы вода стекала лучше.

Шаг 2

Смешайте обсохший мак с сахаром и порциями растолките в ступке. ­Готовый толченый мак перекладывайте в сотейник с толстым дном. Разрежьте стручок ванили вдоль пополам, кончиком ножа аккуратно выскребите семена (сам стручок вам не понадобится) и смешайте с 200 мл сливок.

Шаг 3

Влейте ванильные сливки в сотейник с маком и добавьте нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. Поставьте сотейник на небольшой огонь и варите, часто помешивая, примерно 35 мин. Вся жидкость должна впитаться или выпариться.

Шаг 4

Остудите мак, 10 мин., и смешайте с желтками и оставшимися 50 мл сливок. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 3 мм, разложите на кухонном полотенце. Ровным слоем выложите на тесто маковую начинку.

Шаг 5

Помогая себе полотенцем, сверните тесто с маком в не слишком плотный рулет. Положите рулет швом вниз на застеленный пергаментом противень. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 35–40 мин. Остудите на решетке.

Шаг 6

Для глазури разломайте шоколад на кусочки и растопите со сливками на водяной бане или в микроволновке. Полейте или смажьте горячей глазурью остывший рулет и дайте глазури застыть в прохладном месте, 1 ч.

                                                 !!!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

                                                         #SaltANDPepper

Панкейки/Pancakes|SaltANDPepper

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 стакан молока
• 2 белка
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 1 стакан муки
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешать до однородной массы молоко, белки, сахар, оливковое масло и яблочный уксус.

Шаг 2

Туда же добавить муку, разрыхлитель и соль. Смешивать до однородной массы без комков.

Шаг 3

Разогреть скороводу с небольшим количеством масла.

Шаг 4

На каждый панкейк получается чуть меньше половины половника; первую сторону жарить около 3 минут или до появления пузырьков, вторую – до появления корочки.

Шаг 5

Посыпать сахарной пудрой, подавать с любыми топпингами (ягоды, сиропы, сметана).

                                             !!!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

                                                      #SaltANDPepper

Чизкейк Брауни : Готовимся к Святому Валентину!♥

ИНГРЕДИЕНТЫ

• сахар – 150 г
• мука – 150 г
• темный шоколад – 150 г
• яйцо – 1 шт.
• сливочное масло – 125 г

Для верха:

• сахар – 0,3 стакана
• сливочный сыр – 250 г
• яйцо – 1 шт.
• сливки жирностью 9% – 0,5 стакана

Шаг 1

Шоколад поломать на кусочки, положить в сотейник вместе с маслом и нагревать на небольшом огне, пока масса не станет однородной. Дать немного остыть.

Шаг 2

Взбить яйцо с сахаром, добавить растопленный шоколад и просеянную муку. Выложить в проложенную пергаментом прямоугольную форму и выпекать в разогретой до 180°С духовке 10 мин.

Шаг 3

Взбить сыр с сахаром, яйцом и сливками. Выложить получившуюся массу на шоколадную подложку и вернуть в духовку на 15 мин. Дать остыть в духовке. Затем переставить в холодильник на 3 ч. Перед подачей нарезать квадратами.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Бумажные полотенца Zewa – универсальный помощник современной хозяйки. Они просты и удобны в применении. Необходимо вытереть руки, на столе оказались капли от кофе или липкого варенья, хотите удалить излишки жира – бумажные полотенца Zewa помогут вам в решении этих задачек.

!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

                                                                                                               #SaltANDPepper

Крем Пломбир с клубникой : Готовимся к Святому Валентину!♥

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 400 г клубники
• 6 бисквитных печений савоярди («Дамские пальчики»)
• 4 яйца
• 65 г сахара + 3 ст. л.
• 550 мл молока
• 3 ст. л. муки
• 15 г сливочного масла
• 2 ст. л. светлого рома
• половина стручка ванил
• щепотка соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 Шаг 1
Отложите несколько ягод для украшения, а всю остальную клубнику нарежьте небольшими кусочками и присыпьте 2 ст. л. сахара, оставьте, пока готовите крем. Разделите яйца на желтки и белки. Желтки взбейте с 65 г сахара в пышную светлую массу. Добавьте муку и хорошо размешайте.

Шаг 2

Разрежьте стручок ванили вдоль и выскребите семена. Доведите до кипения молоко с семенами ванили. Тонкой струйкой влейте кипящее молоко в желтковую массу, постоянно размешивая венчиком. Перелейте смесь в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Доведите до кипения и варите крем 3 мин., постоянно помешивая. Снимите с огня и добавьте сливочное масло.

Шаг 3

Взбейте белки с щепоткой соли до мягкой пены, добавьте 1 ст. л. сахара и взбейте до твердых пиков. Выложите взбитые белки в горячий крем и аккуратно перемешайте. Затем добавьте нарезанную клубнику.

Шаг 4

Смешайте ром с 2 ст. л. воды. Разложите печенье по креманкам, при необходимости разломите его, сбрызните разведенным ромом. Разложите крем и уберите десерт в холодильник на 2 ч. Перед подачей украсьте ягодами клубники.

!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

                                                                                        #SaltANDPepper

Итон месс : Готовимся к Святому Валентину!♥

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 300 г клубники
• 500 мл сливок для взбивания
• 150 г готового безе
• сахарная пудра, по желанию

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Заранее очень сильно охладите сливки. Клубника пусть, наоборот, будет комнатной температуры. У клубники удалите плодоножки, нарежьте ягоды крупными дольками. Если клубника кажется вам недостаточно сладкой, присыпьте ее сахарной пудрой по вкусу.

Шаг 2

Взбейте сливки миксером в пышную пену: начинайте взбивать на небольшой скорости, через минуту-другую постепенно увеличивайте. Не перестарайтесь, иначе сливки безнадежно расслоятся на масло и пахту. Как только пена перестанет стекать с венчика, остановитесь.

Шаг 3

Наломайте безе руками на небольшие кусочки. Добавьте во взбитые сливки и аккуратно перемешайте. Выложите в бокалы, прокладывая клубникой, и подавайте.

Если вам удобнее,мы приготовили вам Видео-инструкцию:

#SaltANDPepper