Печенье Сердечки|SaltANDPepper

ИНГРЕДИЕНТЫ

• сахар ванильный – 1 пакетик
• темный шоколад – 50 гр
• сахар – 150 г
• мука пшеничная – 600 гр
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• яйцо – 2 шт
• соль
• маргарин – 200 г
• молоко – 100 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Взбить яйца с мягким маргарином, молоком и сахаром. Добавить щепотку соли, ванильный сахар. Добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто. Шоколад потереть через мелкую терку и добавить в тесто. Муки дала примерное количество, возможно, уйдет меньше или больше. Тесто не липнет к рукам, очень пластичное. Тесто раскатать толщиной 1 см. Формочкой выдавить из теста сердечки и переложить их на пергаментную бумагу постеленную на противень. Выпекать в духовке 15 минут, при температуре 180-200 °C . Остывшее печенье украшаем. Для украшения возьмем — 2 белка, 250 г сахарной пудры и пищевой краситель красного цвета.

                                      !!!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

                                                #SaltANDPepper

Морской салат на подушке из авокадо|SaltANDPepper

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 100 г морских гребешков
• 100 г слабосоленого лосося
• 1 авокадо
• 1 лайм
• 7 перепелиных яиц
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. сливочного хрена
• 2 ст.л. соевого соуса
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка черного молотого перца
• перчик чили и лимонная мелисса для подачи

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

С лайма снять цедру, выдавить сок. Яйца отварить, очистить.

Шаг 2

Натереть авокадо и яйца на средней терке, добавить сливочный хрен и перемешать.

Шаг 3

Морские гребешки и лосось порезать мелкими кубиками.

Шаг 4

В отдельной чаше смешать соевый соус, сок и цедру лайма, соль, тертый чеснок и черный перец – мариновать гребешки в этой смеси 10-15 минут.

Шаг 5

На порционную тарелку с помощью формы выложить подушку из авокадо и яиц, сверху по форме сердечка распределить гребешки и лосось, украсить мелко порезанным чили и лимонной мелиссой.

                                          !!!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

                                                    #SaltANDPepper

Готовимся к Святому Валенитину♥ :Баранина с красной смородиной

ИНГРЕДИЕНТЫ

• крахмал – 1 ч. л.
• красносмородиновое желе – 3 ст. л.
• мед – 2 ч. л.
• вино белое сухое – 200 мл
• красная смородина – 100 г
• нарезанная петрушка – 2 ч. л.
• бараньи отбивные – 6 шт.
• соль
• масло растительное – 2 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В сотейнике смешать вино с желе, медом и крахмалом. Приправить солью и перцем, тщательно размешать. Нагревать, помешивая, пока соус не загустеет.

Шаг 2

Несколько ягод красной смородины отложить для украшения. Остальные добавить в соус вместе с петрушкой. Довести до кипения и снять с огня.

Шаг 3

Баранину приправить перцем и обжарить в раскаленном масле с двух сторон, 5–7 мин., посолить. Разложить отбивные по тарелкам, полить соусом и украсить свежими ягодами.

                                         !!!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

                                                   #SaltANDPepper

Гранатовый лед:Готовимся к Святому Валентину!♥

ИНГРЕДИЕНТЫ

• сахар – 450 г
• гранат – 4 шт

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сахар залить 600 мл кипящей воды, перемешать до полного растворения. Дать остыть. Из 3 гранатов выжать сок. Для этого несколько раз с силой прижать неочищенный плод к поверхности стола, чтобы раздавить зерна внутри граната.

Шаг 2

Срезать верхушку, перевернуть плод над миской и собрать сок. Таким же способом выжать сок из оставшихся гранатов.

Шаг 3

Смешать сок с сиропом, взбить миксером. Поместить смесь в пластиковую емкость и поставить в морозильную камеру. Через 2 ч смесь интенсивно перемешать и вернуть в морозильник еще на 2 ч. Оставшийся гранат очистить, срезав верхушку и опустив плод в большую миску с водой. Вынуть зерна. Из гранатового льда сделать шарики, украсить их зернами граната.

                                                   !!!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
                                                             #SaltANDPeper

Паннакота с вишнёвым соусом : Готовимся к Святому Валентину!♥

ИНГРЕДИЕНТЫ

• полоска лимонной цедры – размер 8х1 см
• сливки жирностью 35% – 200 мл
• сахар ванильный – 1 ч.л.
• корица – щепотка
• желатин в гранулах – 10 г
• сахар – 3 ч.л.
• джем смородиновый – 1 ст.л.
• вишня замороженная – 100 г
• мука кукурузная мелкого помола – щепотка
• молоко – 120 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В молоко всыпать желатин и дать постоять 5 мин. Вишню вынуть из холодильника и разморозить при комнатной температуре. Свежезамороженные ягоды, если они предназначены не для украшения блюда, не стоит размораживать до конца. Когда они слегка подморожены, с ними легче работать.

Шаг 2

В кастрюлю влить сливки, положить обычный и ванильный сахар, полоску лимонной цедры и корицу. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, помешивая, 5 мин. Добавить разбухший в молоке желатин, наревать 2–3 мин., постоянно помешивая, до полного растворения желатина (но не кипятить). Лимонную цедру удалить.

Шаг 3

Миску поставить в емкость большего размера, наполненную ледяной водой. Перелить в нее смесь и взбивать в течение 10–12 мин., пока она не загустеет.

Шаг 4

Снять с ледяной бани, разлить по формочкам в виде сердца и поставить в холодильник на 4 ч.

Шаг 5

Приготовить соус. Из вишни удалить косточки и протереть ягоды через сито в сотейник.

Шаг 6

Добавить смородиновый джем, всыпать кукурузную муку и перемешать. Довести до кипения на среднем огне и варить 1 мин. Остудить и поставить в холодильник. Готовые сердечки вынуть из формы. Провести лезвием ножа между желе и бортиками формы, резко ударить по дну формы и перевернуть желе на десертную тарелку. Полить соусом.

                                           !ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

                                                  #SaltANDPepper

Чизкейк Брауни : Готовимся к Святому Валентину!♥

ИНГРЕДИЕНТЫ

• сахар – 150 г
• мука – 150 г
• темный шоколад – 150 г
• яйцо – 1 шт.
• сливочное масло – 125 г

Для верха:

• сахар – 0,3 стакана
• сливочный сыр – 250 г
• яйцо – 1 шт.
• сливки жирностью 9% – 0,5 стакана

Шаг 1

Шоколад поломать на кусочки, положить в сотейник вместе с маслом и нагревать на небольшом огне, пока масса не станет однородной. Дать немного остыть.

Шаг 2

Взбить яйцо с сахаром, добавить растопленный шоколад и просеянную муку. Выложить в проложенную пергаментом прямоугольную форму и выпекать в разогретой до 180°С духовке 10 мин.

Шаг 3

Взбить сыр с сахаром, яйцом и сливками. Выложить получившуюся массу на шоколадную подложку и вернуть в духовку на 15 мин. Дать остыть в духовке. Затем переставить в холодильник на 3 ч. Перед подачей нарезать квадратами.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Бумажные полотенца Zewa – универсальный помощник современной хозяйки. Они просты и удобны в применении. Необходимо вытереть руки, на столе оказались капли от кофе или липкого варенья, хотите удалить излишки жира – бумажные полотенца Zewa помогут вам в решении этих задачек.

!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

                                                                                                               #SaltANDPepper

Крем Пломбир с клубникой : Готовимся к Святому Валентину!♥

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 400 г клубники
• 6 бисквитных печений савоярди («Дамские пальчики»)
• 4 яйца
• 65 г сахара + 3 ст. л.
• 550 мл молока
• 3 ст. л. муки
• 15 г сливочного масла
• 2 ст. л. светлого рома
• половина стручка ванил
• щепотка соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 Шаг 1
Отложите несколько ягод для украшения, а всю остальную клубнику нарежьте небольшими кусочками и присыпьте 2 ст. л. сахара, оставьте, пока готовите крем. Разделите яйца на желтки и белки. Желтки взбейте с 65 г сахара в пышную светлую массу. Добавьте муку и хорошо размешайте.

Шаг 2

Разрежьте стручок ванили вдоль и выскребите семена. Доведите до кипения молоко с семенами ванили. Тонкой струйкой влейте кипящее молоко в желтковую массу, постоянно размешивая венчиком. Перелейте смесь в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Доведите до кипения и варите крем 3 мин., постоянно помешивая. Снимите с огня и добавьте сливочное масло.

Шаг 3

Взбейте белки с щепоткой соли до мягкой пены, добавьте 1 ст. л. сахара и взбейте до твердых пиков. Выложите взбитые белки в горячий крем и аккуратно перемешайте. Затем добавьте нарезанную клубнику.

Шаг 4

Смешайте ром с 2 ст. л. воды. Разложите печенье по креманкам, при необходимости разломите его, сбрызните разведенным ромом. Разложите крем и уберите десерт в холодильник на 2 ч. Перед подачей украсьте ягодами клубники.

!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

                                                                                        #SaltANDPepper

Итон месс : Готовимся к Святому Валентину!♥

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 300 г клубники
• 500 мл сливок для взбивания
• 150 г готового безе
• сахарная пудра, по желанию

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Заранее очень сильно охладите сливки. Клубника пусть, наоборот, будет комнатной температуры. У клубники удалите плодоножки, нарежьте ягоды крупными дольками. Если клубника кажется вам недостаточно сладкой, присыпьте ее сахарной пудрой по вкусу.

Шаг 2

Взбейте сливки миксером в пышную пену: начинайте взбивать на небольшой скорости, через минуту-другую постепенно увеличивайте. Не перестарайтесь, иначе сливки безнадежно расслоятся на масло и пахту. Как только пена перестанет стекать с венчика, остановитесь.

Шаг 3

Наломайте безе руками на небольшие кусочки. Добавьте во взбитые сливки и аккуратно перемешайте. Выложите в бокалы, прокладывая клубникой, и подавайте.

Если вам удобнее,мы приготовили вам Видео-инструкцию:

#SaltANDPepper