Чуррос с горячим шоколадом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мука – 250 г
• Вода – 300 г
• Сливочное масло – 80 г
• Сахар – 40 г
• Соль – 2 г
• Яйцо – 2 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Делаем заварное тесто. Доводим воду до кипения. В кипящую воду добавляем сливочное масло, сахар и соль. Кипящую массу снимаем с огня, вводим муку и перемешиваем.

Шаг 2

Готовое тесто перекладываем в миску, загружаем в процессор, соединяем с яйцом и доводим до однородной массы.

Шаг 3

Выкладываем тесто в кондитерский мешок и с его помощью формируем палочки (100г теста на порцию, получается примерно 10 палочек).

Шаг 4

Обжариваем палочки во фритюре, затем выкладываем на салфетку, чтобы впитались излишки масла. Готовые палочки обваливаем в сахаре. Подаем с горячим шоколадом.