Панкейки/Pancakes|SaltANDPepper

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 стакан молока
• 2 белка
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 1 стакан муки
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешать до однородной массы молоко, белки, сахар, оливковое масло и яблочный уксус.

Шаг 2

Туда же добавить муку, разрыхлитель и соль. Смешивать до однородной массы без комков.

Шаг 3

Разогреть скороводу с небольшим количеством масла.

Шаг 4

На каждый панкейк получается чуть меньше половины половника; первую сторону жарить около 3 минут или до появления пузырьков, вторую – до появления корочки.

Шаг 5

Посыпать сахарной пудрой, подавать с любыми топпингами (ягоды, сиропы, сметана).

                                             !!!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

                                                      #SaltANDPepper

Паннакота с вишнёвым соусом : Готовимся к Святому Валентину!♥

ИНГРЕДИЕНТЫ

• полоска лимонной цедры – размер 8х1 см
• сливки жирностью 35% – 200 мл
• сахар ванильный – 1 ч.л.
• корица – щепотка
• желатин в гранулах – 10 г
• сахар – 3 ч.л.
• джем смородиновый – 1 ст.л.
• вишня замороженная – 100 г
• мука кукурузная мелкого помола – щепотка
• молоко – 120 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В молоко всыпать желатин и дать постоять 5 мин. Вишню вынуть из холодильника и разморозить при комнатной температуре. Свежезамороженные ягоды, если они предназначены не для украшения блюда, не стоит размораживать до конца. Когда они слегка подморожены, с ними легче работать.

Шаг 2

В кастрюлю влить сливки, положить обычный и ванильный сахар, полоску лимонной цедры и корицу. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, помешивая, 5 мин. Добавить разбухший в молоке желатин, наревать 2–3 мин., постоянно помешивая, до полного растворения желатина (но не кипятить). Лимонную цедру удалить.

Шаг 3

Миску поставить в емкость большего размера, наполненную ледяной водой. Перелить в нее смесь и взбивать в течение 10–12 мин., пока она не загустеет.

Шаг 4

Снять с ледяной бани, разлить по формочкам в виде сердца и поставить в холодильник на 4 ч.

Шаг 5

Приготовить соус. Из вишни удалить косточки и протереть ягоды через сито в сотейник.

Шаг 6

Добавить смородиновый джем, всыпать кукурузную муку и перемешать. Довести до кипения на среднем огне и варить 1 мин. Остудить и поставить в холодильник. Готовые сердечки вынуть из формы. Провести лезвием ножа между желе и бортиками формы, резко ударить по дну формы и перевернуть желе на десертную тарелку. Полить соусом.

                                           !ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

                                                  #SaltANDPepper