Блинные корзиночки|SaltANDPepper

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 желтка
• 3 белка
• 150 г муки
• 200 мл сливок жирностью 20%
• 1/2 ч.л. соли
• 3 ст.л. сахара
• 1/4 ч.л. молотой корицы
• 1/4 ч.л. апельсиновой цедры
• 1 ст.л. растопленного сливочного масла
• 1 банан
• 1 маленькая горть винограда
• 6 ягод клубники
• 3-4 веточки красной смородины
• 1 крупная груша
• 4-5 ягод малины
• 2 веточки мяты
• 2-3 ч.л. меда
• сок половины лимона
• растительное масло
• сливочное масло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

За день до подачи приготовьте блинчики. Соедините в миске муку, желтки, сливки, корицу и цедру и перемешайте миксером.

Шаг 2

Белки взбейте с сахаром и солью в крепкую пену. Аккуратно введите приготовленное в тесто, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.

Шаг 3

Разогрейте сковороду на средне-сильном огне. Влейте немного растительного масла и добавьте кусочек сливочного. Поверните сковороду, чтобы масло полностью покрыло дно.

Шаг 4

Перемешайте тесто и влейте в сковороду один половник. Поворачивайте сковороду, чтобы тесто полностью покрыло дно. Жарьте, не трогая блинчик, 1–2 минуты, пока края не начнут коричневеть. Подденьте край лопаткой и переверните. Жарьте еще 1–2 минуты с другой стороны, затем переложите на блюдо.

Шаг 5

Вчерашний блинчик положите на перевернутый вверх дном жаропрочный стакан и поместите в духовку или микроволновую печь, чтобы он подсох и приобрел жесткую форму.

Шаг 6

Тем временем фрукты и ягоды помойте, смородину и виноград снимите с веточек, у клубники удалите плодоножки. Нарежьте фрукты и ягоды кубиком. Смешайте мед с лимонным соком. Полейте нарезанные фрукты соусом.

Шаг 7

Наполните получившиеся корзиночки начинкой. Украсьте листиками мяты и сразу подавайте.

                                               !!!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
                                                        #SaltANDPepper

Панкейки/Pancakes|SaltANDPepper

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 стакан молока
• 2 белка
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 1 стакан муки
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешать до однородной массы молоко, белки, сахар, оливковое масло и яблочный уксус.

Шаг 2

Туда же добавить муку, разрыхлитель и соль. Смешивать до однородной массы без комков.

Шаг 3

Разогреть скороводу с небольшим количеством масла.

Шаг 4

На каждый панкейк получается чуть меньше половины половника; первую сторону жарить около 3 минут или до появления пузырьков, вторую – до появления корочки.

Шаг 5

Посыпать сахарной пудрой, подавать с любыми топпингами (ягоды, сиропы, сметана).

                                             !!!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

                                                      #SaltANDPepper

Коктейль "вечер вдвоём"|SaltANDPepper

ИНГРЕДИЕНТЫ

• ликер шоколадный тёмный – 50 мл
• ликер банановый – 50 мл
• мята – 2 веточки
• ликер апельсиновый – 20 мл
• сливки жирностью 35% – 50 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В шейкере соединить шоколадный, банановый и апельсиновый ликеры.

Шаг 2

Шейкер закрыть крышкой и несколько раз встряхнуть. Разлить по стаканам.

Шаг 3

В небольшой ёмкости венчиком взбить сливки до густой пены. Выложить сливки в стаканы, украсить веточкой мяты.

                                                   !ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

                                                              #SaltANDPepper

Крем Пломбир с клубникой : Готовимся к Святому Валентину!♥

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 400 г клубники
• 6 бисквитных печений савоярди («Дамские пальчики»)
• 4 яйца
• 65 г сахара + 3 ст. л.
• 550 мл молока
• 3 ст. л. муки
• 15 г сливочного масла
• 2 ст. л. светлого рома
• половина стручка ванил
• щепотка соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 Шаг 1
Отложите несколько ягод для украшения, а всю остальную клубнику нарежьте небольшими кусочками и присыпьте 2 ст. л. сахара, оставьте, пока готовите крем. Разделите яйца на желтки и белки. Желтки взбейте с 65 г сахара в пышную светлую массу. Добавьте муку и хорошо размешайте.

Шаг 2

Разрежьте стручок ванили вдоль и выскребите семена. Доведите до кипения молоко с семенами ванили. Тонкой струйкой влейте кипящее молоко в желтковую массу, постоянно размешивая венчиком. Перелейте смесь в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Доведите до кипения и варите крем 3 мин., постоянно помешивая. Снимите с огня и добавьте сливочное масло.

Шаг 3

Взбейте белки с щепоткой соли до мягкой пены, добавьте 1 ст. л. сахара и взбейте до твердых пиков. Выложите взбитые белки в горячий крем и аккуратно перемешайте. Затем добавьте нарезанную клубнику.

Шаг 4

Смешайте ром с 2 ст. л. воды. Разложите печенье по креманкам, при необходимости разломите его, сбрызните разведенным ромом. Разложите крем и уберите десерт в холодильник на 2 ч. Перед подачей украсьте ягодами клубники.

!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

                                                                                        #SaltANDPepper

Итон месс : Готовимся к Святому Валентину!♥

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 300 г клубники
• 500 мл сливок для взбивания
• 150 г готового безе
• сахарная пудра, по желанию

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Заранее очень сильно охладите сливки. Клубника пусть, наоборот, будет комнатной температуры. У клубники удалите плодоножки, нарежьте ягоды крупными дольками. Если клубника кажется вам недостаточно сладкой, присыпьте ее сахарной пудрой по вкусу.

Шаг 2

Взбейте сливки миксером в пышную пену: начинайте взбивать на небольшой скорости, через минуту-другую постепенно увеличивайте. Не перестарайтесь, иначе сливки безнадежно расслоятся на масло и пахту. Как только пена перестанет стекать с венчика, остановитесь.

Шаг 3

Наломайте безе руками на небольшие кусочки. Добавьте во взбитые сливки и аккуратно перемешайте. Выложите в бокалы, прокладывая клубникой, и подавайте.

Если вам удобнее,мы приготовили вам Видео-инструкцию:

#SaltANDPepper