Оладьи из кабачков|SaltANDPepper

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 небольших кабачка
• 2 яйца
• 1 небольшая луковица
• 3 зубчика чеснока
• средний пучок укропа
• 2/3 стакана муки
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• растительное или топленое масло для обжаривания
• соль, свежемолотый черный перец

Мы любим овощные оладьи за их всепригодность. Они хороши и на завтрак, и на обед, и на ужин. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно как гарнир. А еще мы их любим за то, что они быстро готовятся. Правда, и съедаются тоже очень быстро – сколько ни испеки. Кстати, по этому же рецепту готовятся морковные оладьи.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кабачки очистите от кожуры (если кабачки совсем молодые, можно кожуру оставить) и натрите на крупной терке. Положите в сито и отожмите сок.

Шаг 2

Лук и чеснок очистите и измельчите. Укроп мелко нарежьте.

Шаг 3

Смешайте кабачки с луком и зеленью. Добавьте яйца, муку, разрыхлитель и перец. Тщательно перемешайте. Не солите, иначе кабачки мгновенно дадут сок. Солить лучше каждый оладушек сверху, когда они уже на сковородке – старайтесь делать это аккуратно и равномерно.

Шаг 4

Хорошо разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла. Вливайте столовой ложкой кабачковую смесь и обжаривайте под крышкой по 1,5 мин. с каждой стороны. Подавайте со сметаной.

                                            !!!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

                                                         #SaltANDPepper