Теплая картофельная закуска с соусом из йогурта|SaltANDPepper

ИНГРЕДИЕНТЫ

• зернистая горчица - 1 ст. л.
• кленовый сироп или жидкий мед - 1 ч. л.
• мелкий молодой картофель - 500 г
• хрустящие маринованные огурцы - 2-3 шт. среднего размера
• натуральный йогурт - 300 мл
• укроп - 1 маленький пучок
• зеленый лук - 1 маленький пучок
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Йогурт выложить в застеленный несколькими слоями марли дуршлаг, концы марли связать сверху и подвесить получившийся «мешочек» над миской на 1 ч, чтобы стекла лишняя жидкость. Картофель поскрести ножом или просто вымыть щеткой и, не разрезая, залить кипящей водой так, чтобы она едва покрывала картофелины, сварить до готовности. Для соуса мелко нарезать зелень и маринованные огурцы. Горчицу растереть с кленовым сиропом или с медом. Смешать подготовленный йогурт с горчицей, добавить зелень и огурцы, посолить. Слить с картофеля воду, слегка подсушить в кастрюле на небольшом огне, потряхивая. Затем разрезать каждую картофелину пополам и, пока картофель горячий, залить соусом. Накрыть крышкой, дать постоять 5 мин. и подавать на стол.

                                                  !ПРЯТНОГО АППЕТИТА!

                                                           #SaltANDPepper

Лионский салат|SaltANDPepper

ИНГРЕДИЕНТЫ

• щепотка сухого тархуна
• соль, черный перец
• шампиньоны – 500 г
• помидоры черри – 8 шт.
• зеленый лук – 0,5 пучка
• яйца перепелиные – 8 шт.
• салат корн – 400 г
• сок половины лимона
• масло растительное – 2 ст.л.
• укроп, петрушка и кинза – 5-6 веточек
• майонез – 100 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Помидоры, лук и зелень промыть. Помидоры и яйца разрезать пополам. Салат разобрать на листики. Лук и зелень мелко нарезать.

Шаг 2

Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими пластинами и обжарить в разогретом масле, 7–8 мин.

Шаг 3

Приготовить заправку, смешав майонез, лимонный сок и тархун. Посолить и поперчить. В салатницу положить грибы, листики салата, помидоры, яйца и зелень. Аккуратно перемешать, полить заправкой.

                                                     !ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

                                                             #SaltANDPepper