Гречневая каша с грибами|SaltANDPepper

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 стакан гречки
• 150 г лука
• 300 г шампиньонов
• 2 стакана воды
• 3 ст.л. растительного масла
• 30 г сливочного масла
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• зелень для подачи

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Гречку промойте в нескольких водах. Залейте водой, посолите. Дайте закипеть, снимите пену, убавьте температуру до минимальной и готовьте 15 минут.

Шаг 2

Лук разрежьте на 4 части, нашинкуйте. Грибы почистите. Маленькие разрежьте на 4 части, крупные нарежьте кубиком. На растительном масле обжарьте лук до мягкости, добавьте грибы жарьте 5-7 минут.

Шаг 3

Готовую гречку положите к грибам, добавьте сливочное масло, перемешайте и готовьте еще 5 минут при закрытой крышке.

                                         !!!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

                                                  #SaltANDPepper

Манная каша на соевом молоке|SaltANDPepper

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4–5 ст. л. с горкой манки из цельной пшеницы
• 2 стакана соевого молока
• молотая корица
• нерафинированное масло фундука или грецкого ореха для подачи
• 100 г мягкой кисло-сладкой кураги - для "джема"
• 1 небольшой лимон - для "джема"
• сок и цедра 1 большого апельсина - для "джема"
• мед, по желанию - для "джема"

Каша каше рознь. При том, что весь Советский Союз в возрасте от двух до пяти кормили манной кашей, толку от нее было немного – разве что сытная. Манку делали из полностью очищенного зерна – вся польза пшеницы оставалась в отрубях. А вкус зависел в основном от количества сахара и масла. Теперь в магазинах здорового питания продается манка из цельномолотой пшеницы – не привычная белая, а темно-кремовая. Каша из нее – даже без молока и масла – получается очень вкусная. А если вы добавите соевое молоко и такую смесь из кураги…

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для «джема» мелко нарежьте курагу, залейте апельсиновым соком, оставьте на 20 мин. Нарежьте лимон небольшими кусочками, смешайте с курагой и апельсиновой цедрой. Измельчите в пасту блендером или мясорубкой. При желании добавьте меда по вкусу.

Шаг 2

Для каши влейте молоко в сотейник с толстым дном, доведите до кипения на небольшом огне.

Шаг 3

Помешивая, чтобы не образовывались комки, тонкой струйкой всыпьте манку и варите, продолжая помешивать, до загустения, 10–12 мин или как указано на упаковке. За пару минут до готовности добавьте по вкусу корицу.

Шаг 4

Выложите готовую кашу в подогретые тарелки, приправьте ореховым маслом. Подавайте с «джемом» из кураги.

                                              !!!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

                                                         #SaltANDPepper