Детский суп с рыбными фрикадельками

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 100 г филе трески
• 1 кусочек пшеничного хлеба
• 100 мл молока
• 1 желток
• 1 ч.л. сливочного масла
• 1-2 картофелины
• ½ моркови
• 1 горсть зелёной стручковой фасоли
• 20 г корня сельдерея
• ¼ луковицы
• соль по вкусу
• зелень для подачи

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замочите в молоке кусочек хлеба. Филе трески и отжатый от лишнего молока хлеб пропустите через мясорубку 2 раза.

Шаг 2

В рыбный фарш добавьте сливочное масло, соль, взбитый вилкой желток. Фарш тщательно перемешайте. Смочите руки и скатайте фрикадельки, величиной с лесной орех.

Шаг 3

Овощи очистите, нарежьте кубиком. В кастрюлю налейте 500 мл воды, доведите до кипения, добавьте подготовленные овощи и фасоль, готовьте 5-7 минут.

Шаг 4

Выложите в суп рыбные фрикадельки и варите на небольшом огне, пока они не всплывут, и пока овощи не станут мягкими. Посыпьте зеленью перед подачей.