Тальятелле с лимонной заправкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

• тертый пармезан – 75 г
• рукола – 50 г
• соль – по вкусу
• масло оливковое – 4 ст. л.
• тальятелле – 450 г
• лимоны – 2 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

С лимонов снять мелкой теркой цедру, из мякоти выжать сок. Смешать в большой миске цедру, сок и оливковое масло.

Шаг 2

Отварить тальятелле в большом количестве подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг, выложить в миску с лимонной заправкой, приправить солью и перцем и перемешать.

Шаг 3

Руколу вымыть, обсушить. Посыпать пасту сыром и руколой, еще раз перемешать и разложить по тарелкам.